Ortaggi lavorati: barbabietole, carote, patate

Le vasche di lavaggio sono utilizzate per un lavaggio di finitura in acqua di prodotti ortofrutticoli già precedentemente lavati. Solitamente vengono inserite nelle fasi finali della lavorazione ad alimentazione delle confezionatrici in quanto garantiscono grazie alla loro capienza una continuità di prodotto. Il prodotto viene rovesciato direttamente nella vasca piena d’acqua ed estratto mediante un catenario azionato da cinghie o catene laterali. In alcune varianti le vasche possono essere coibentate per garantire l’equilibrio termico del prodotto lavato. Le dimensioni delle vasche di lavaggio variano in base alle esigenze degli impianti in cui vengono inserite. #agroalimentare